“搶灘”最后一公里

新型便利店瞬間遍布全城

燈光明亮的環境，高度順手的貨架，款臺旁邊是關東煮和包子等速食，門口安裝著一臺火車票自助售取票機，旁邊擺著精品雜志售賣貨架……盡管對全時、全家、鄰家這些新名字，很多人還很陌生，但也忽然發現，這樣干凈、時尚的便利店迅速多了起來。

中國連鎖經營協會發布的數據顯示，在各業態中，便利店已經成為一顆迅速崛起的新星，開店數和銷售額都保持兩位數的高增長，遠遠超過百貨和超市等業態，新型連鎖便利店將迎來一個黃金增長期。

新型便利店瞄準“快”

傍晚時分，朝陽門附近的道路上人來人往，車流滾滾，在北京INN大廈拐角有一家7-11的24小時便利店，剛剛下課的中學生和戴著眼鏡的白領把這家店擠得水泄不通。學生們不顧冬日的寒風，站在門口臺階上吃著剛剛結賬的關東煮和包子。這個區域密集分布著各大政府機關、“中”字頭的大型企業總部，外加二中分校、史家小學等學校，還背靠著公寓、社區，客流密集。

如果稍加留意，就會發現這一片的便利店也非常密集，距離這家7-11不到50米就是一家剛剛開業不久的全時便利店，而在百度地圖上標識的300米內，附近的新型連鎖便利店起碼還有四五家，這些便利店都瞄準了都市的“快節奏”。

新型便利店大都有著明亮、舒適的購物環境，銷售的貨品不少是進口商品或平時難以買到的熱銷品，可以滿足人們購買零食、速食、生活日用品等需求，甚至還可以取火車票和快遞。

SOHO負一層的一家全時便利店里，售貨員穿著統一的紅色服裝，貨架上擺著比利時巧克力、日本棉花糖、臺灣的廣源良黃瓜水，還有周黑鴨和各種新鮮酸奶，就連口香糖的種類也比大超市更全。便利店的貨架高度合適，燈光明亮。在便利店款臺旁邊是關東煮和包子等速食，里邊的冷柜里有包裝好的鹵肉飯，不想做飯的上班族可以隨手買點吃的填飽肚子。便利店門口安裝著一臺火車票自助售取票機，旁邊擺著精品雜志售賣貨架。

在某出版社工作的小江就是在便利店解決自己的早飯的，由于單位在北三環，家在東五環，每天早上小江都要擠地鐵上班，出了地鐵再到單位對面的一家全時買早點，一份豆漿，一個素菜包，再來個魚豆腐，10多塊錢吃得飽飽的。在結賬的時候，收銀員會提醒顧客，用支付寶付款有優惠。

傳統夫妻店陷入困境

與連鎖便利店的擴張形成鮮明對比的，是夫妻百貨店、雜貨鋪的沒落。東五環外的一條街道上，并排著的五六家店同時打出“大清倉”的甩賣標語，一家小百貨店的老板表示，房東把一年的房租從五萬漲到了七萬多，自己已經無力承受，店里生意也大不如前，甩完貨就不干了。

煙酒店的林老板也覺得現在是在“火坑”里掙扎，林老板算了一筆賬：“開店，有自己的店面還行，要是租的，那完全是給房東打工，現在房租成本已經占開店成本的50%以上，以前百分之二三十都算高的了。”如果再雇人，人工也是年年漲，原來家里3個人是自己給自己打工，現在小店快養不活3個大活人了，收益比例越來越小。這一行又容易壓貨，百十萬的貨壓在手里面，想撤都不好撤。這已經是家里最后一個店了，其他的都已經關門大吉了。

除去客觀經濟原因，消費者對這些雜貨店的態度也漸漸發生了變化。一方面，隨著生活水平的提高，人們對商品品質提出了更高的要求，小雜貨店那擁擠逼仄的購物環境、停留在“舊時代”的服務態度都無法滿足消費者的新需求。一些存活下來的夫妻百貨店開始嘗試與愛鮮蜂等線上電商合作，吸引顧客，擴大盈利點。只是，相對于連鎖便利店來說，這些夫妻百貨店的環境、品質都要差一些，服務也遠無法實現標準化，終免不了被淘汰的命運。

“全時”兩天開一家店

在滿足人們購物需求之余，這些連鎖便利店越來越像是一個綜合的生活服務平臺，在其所輻射的一公里范圍內，提供一站式的生活消費所需。全時開發管理副總裁繆東在接受采訪時表示，現在一家全時便利店能提供的增值性服務可以多達近20項，去年就嘗試引入現場制作的中式快餐、咖啡、精品果蔬、鮮花預訂等眾多品類服務，生活中的水電網氣繳費也可以在全時便利店解決，有的店內還放置了便民工具箱和打氣筒。前不久，全時與某知名國際快遞公司簽署了戰略合作，不久之后即將上線快遞服務。外資便利店7-11則增加了中式午餐售賣，有適合中國人口味的雞蛋西紅柿，也有土豆牛肉；新興起的鄰家便利店與大型專業洗衣工廠合作，推出了洗衣服務。未來，人們逛一逛門口的便利店就可以買早餐、洗衣服、寄快遞、取網上下單的有機蔬菜。

繆東告訴記者，現在京津冀一體化、批發市場外遷等都給便利店帶來了前所未有的發展契機，但便利店是充分競爭的行業，現在7-11、全家、羅森這些排名靠前的外資便利店都已經進入北京市場。根據公開數據，外資便利店全家將在5年內開滿5000家店；傳統大賣場家樂福也試水便利店市場，已經在上海開了4家Easy家樂福探路。目前，全時的開店速度全國最快，今年其簽約門店總數已接近300家，超過了最早進駐北京的7-11。從去年開始，全時幾乎保持兩天一家店的速度，今年7月末更是在一個星期時間里，有直營、加盟兩種類型近20家門店集中開業，呈現爆發式增長。

在零售業整體增長放緩的背景下，便利店已經成為實體零售中最有活力的業態。中國連鎖經營協會發布的數據顯示，2014年全國便利店銷售額同比增長25.12%，門店數同比增長21.96%，而百貨和超市業態的增幅都只有個位數。

專家觀點

便利店進入黃金增長期

商務部電子商務專家咨詢委員會專家趙萍指出，便利店上世紀90年代就已經在中國出現，現在是迎來了新的快速增長期，是實體零售所有業態里增長最快的。這其中有三方面原因：首先從零售業內部來看，便利店的快速增長是在填補之前5到10年留下的空白點，隨著城市化進程的加深，零售業將在城市業態、區域業態、社區業態等空間布局上更加平衡；再一個就是居民的消費、購物行為發生了變化，以往人們習慣利用閑暇、周末等大段時間去超市購物，現在則是碎片化購物，尤其是O2O實現線上線下的融合，提高了便利店的輻射半徑和盈利能力；從社會因素來看，人口結構老齡化，單身族增多，家庭購物減少都有利于便利店的發展。

另外，趙萍也指出，便利店對單品的利潤率要求高，盈利模式還需要加強探索，現在希望便利店能夠借著電子商務、O2O的契機迎來真正的黃金發展期。

繆東介紹，現在全時已經推出了自己的移動端外賣平臺“全時匯”，顧客可以在“全時匯”下單，由全時便利店總部統一安排就近門店送貨。不同于互聯網創業企業的外包形式，全時是帶著自己一整套的布點、倉庫和物流來為消費者提供服務。目前，線上用戶已經達到100萬，還處于嘗試推廣中。等到全時在全國范圍內鋪開，“全時匯”的優勢會更充分地發揮出來。

對此，商業專家洪濤表示，實體店最關鍵的還是要站在迎合和取悅顧客的角度，要為顧客創造和提供一種“最便捷”的購物環境和條件，要想做好，就需要整合微信、手機上的微店、微商城等互聯網工具，把顧客跟實體店連接在一起，讓他們隨時、隨地、隨心地購物。

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攝影甘南

關鍵詞 全城 北京 便利店