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小份菜詮釋節約“大道理”

2023-06-02 10:12:39 中國經濟網-《經濟日報》

(資料圖片)

一段時間以來，我國餐飲業連續發起“減少食品浪費提供小份餐”的倡議。多地市場監管部門出臺相應管理辦法，推廣鼓勵餐飲單位提供“小份菜”“小份飯”，引導消費者科學消費、合理消費、文明消費。當前，“小份菜”“小份飯”正在撬動減少浪費的大文章，引領綠色節約新“食尚”。不過，在進一步推廣過程中，也存在一些亟待改善的情形。比如，有的菜品克數等具體信息比較模糊，容易引發消費糾紛等。綜合這些具體情況，應有效施策，根據店鋪經營狀況和菜品特色，對不同菜品的小份菜分門別類、細化定價，在保證自身盈利的同時滿足消費者的需求。

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