商超界的海底撈，為什么開(kāi)不出河南？

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今年1月10日，胖東來(lái)旗下高端商場(chǎng)天使城在許昌正式開(kāi)業(yè)， 場(chǎng)面可以用人山人海來(lái)形容。 他們并沒(méi)有為開(kāi)業(yè)進(jìn)行大肆的宣傳，甚至可以說(shuō)是“偷偷”開(kāi)業(yè)，因?yàn)檫@天是周二，相對(duì)來(lái)說(shuō)客流比較小，因?yàn)榕謻|來(lái)怕開(kāi)業(yè)頭幾天人太多，客流量太大，對(duì)大家照顧不周。 但一經(jīng)開(kāi)業(yè)，網(wǎng)友第一視角逛超市的vlog就被發(fā)在短視頻平臺(tái)上，不出一周播放量超過(guò)了50億。 對(duì)于無(wú)數(shù)眼饞的網(wǎng)友來(lái)講， “胖東來(lái)唯一的缺點(diǎn)，就是沒(méi)開(kāi)在我的城市”。不少外地人去河南旅行，將“胖東來(lái)”作為必逛景點(diǎn)。 商超也能成為景點(diǎn)？不僅能，而且胖東來(lái)還成為了河南的城市名片，吸引了全國(guó)各地的游客打卡，成為了名副其實(shí)的“頂流”。 胖東來(lái)如此受歡迎，可為什么至今開(kāi)不出河南？

01

(資料圖片僅供參考)

近乎“變態(tài)”的服務(wù) 說(shuō)起胖東來(lái)，大家可能沒(méi)有河南人民熟悉。

這個(gè)誕生在許昌的超市品牌，不僅收買(mǎi)了當(dāng)?shù)厝说男闹牵€將其他連鎖超市品牌擠出了河南。

胖東來(lái)最有名的就是服務(wù)品質(zhì)和經(jīng)營(yíng)理念，也因此被戲稱(chēng)為“商超界的海底撈”。

這家叫“胖東來(lái)”的超市，到底有什么魔力？

下面這些服務(wù)，會(huì)讓你感受什么叫超市界的“高端局”。

樓層過(guò)道有自助飲水機(jī)，充電口和免費(fèi)充電寶供人們按需選用；

直通超市的停車(chē)場(chǎng)有685個(gè)車(chē)位，專(zhuān)門(mén)打造成了智能靜音車(chē)庫(kù)；

就連普普通通的衛(wèi)生間，配置的也是戴森洗烘一體機(jī)。

如果說(shuō)讓人艷羨的高端配置，是讓胖東來(lái)出圈的噱頭，那么胖東來(lái)提供的服務(wù)，才是讓它封神的原因。

胖東來(lái)對(duì)顧客的服務(wù)，從你還沒(méi)走進(jìn)大門(mén)時(shí)就開(kāi)始了。

超市門(mén)口提供寵物寄存服務(wù)，員工會(huì)去定時(shí)查看寵物狀況，喂食喂水。

如果突降陣雨，胖東來(lái)會(huì)為顧客們發(fā)放雨具，超市門(mén)口的電動(dòng)車(chē)，也會(huì)被員工們一個(gè)不落地披上雨衣。

超市里的購(gòu)物車(chē)有七種類(lèi)型，老年人購(gòu)物車(chē)配置了放大鏡，帶小孩的顧客可以選擇嬰幼兒手推車(chē)。

事實(shí)上，早在超市剛成立時(shí)，胖東來(lái)就把“便民利民”的免費(fèi)服務(wù)當(dāng)成了特色。

下雨天會(huì)主動(dòng)去給顧客的電動(dòng)車(chē)套上防水塑料膜；風(fēng)雪天有人在門(mén)口為顧客掃雪；開(kāi)了20年的超市，地板依然锃亮……

進(jìn)入超市后，商品碼放整齊，看著都賞心悅目；很多商品，都設(shè)置了醒目的溫馨提示，告訴你怎么使用比較好。

甚至，信息透明到顛覆你的認(rèn)知：

水果的等級(jí)、產(chǎn)地、糖度值及口感全都標(biāo)注清楚，甚至將進(jìn)價(jià)和毛利標(biāo)注在貨物價(jià)簽上。

“不怕商家賺我錢(qián)，就怕商家坑我錢(qián)，這操作太懂消費(fèi)者！”

逛著逛著，你突然不想要某件商品了，但又不想放回原處，不要緊，胖東來(lái)設(shè)置了專(zhuān)門(mén)的退貨柜，你直接放在里面就行了。

售后就更不必說(shuō)了，買(mǎi)好了要退貨，胖東來(lái)真的是二話(huà)沒(méi)說(shuō)就給退全款，售后服務(wù)員連問(wèn)都不問(wèn)原因，就因?yàn)橄嘈湃诵亩际巧屏嫉摹?/p>

只有你想不到，沒(méi)有“胖東來(lái)”做不到。這也是為什么，胖東來(lái)在新鄉(xiāng)閉店時(shí)，新鄉(xiāng)人萬(wàn)人情愿要“胖東來(lái)”留下來(lái)的主要原因吧。

02

萬(wàn)民請(qǐng)?jiān)噶粝屡謻|來(lái)

2015年，新鄉(xiāng)胖東來(lái)商超因?yàn)樯馓茫啼佒魅苏J(rèn)為胖東來(lái)盈利頗豐，便想趁著商鋪與胖東來(lái)合約到期，重簽合同的關(guān)鍵時(shí)刻抬高租金，從而大賺一筆。

胖東來(lái)高層予以拒絕，一方面是他們不想做冤大頭，另一方面是他們不愿為了房租犧牲顧客和員工的利益。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年，胖東來(lái)在河南的總營(yíng)收達(dá)到了驚人的75億元，收益確實(shí)十分可觀。

利潤(rùn)高，余錢(qián)卻不多，因?yàn)榕謻|來(lái)高層將95%的利潤(rùn)都用于員工福利、提升顧客滿(mǎn)意度、福利事業(yè)上，如果租金上漲勢(shì)必會(huì)影響這三大塊模塊，這不是公司高層愿意看到的。

意料之中的是，這場(chǎng)協(xié)商會(huì)議如同前幾場(chǎng)那樣再一次談崩了。

眼瞅著租期已到，胖東來(lái)只能無(wú)奈宣布撤出新鄉(xiāng)。

一石激起千層浪，新鄉(xiāng)市民不愿意了。

為了留住這個(gè)寶藏商超，市民們紛紛發(fā)起請(qǐng)?jiān)浮?/p>

隨著請(qǐng)?jiān)傅拿癖娫絹?lái)越多，新鄉(xiāng)市副市長(zhǎng)主動(dòng)邀約胖東來(lái)董事長(zhǎng)于東來(lái)見(jiàn)面，并代表群眾說(shuō)出了他們的心聲，希望于東來(lái)能收回胖東來(lái)撤出新鄉(xiāng)的決定。

新鄉(xiāng)市民的喜愛(ài)，副市長(zhǎng)情真意切地挽留，于東來(lái)對(duì)此感動(dòng)不已。

最終，2016年9月2日，胖東來(lái)在新鄉(xiāng)重新?tīng)I(yíng)業(yè)。

新鄉(xiāng)市民頓時(shí)陷入狂歡的海洋。

開(kāi)業(yè)當(dāng)天，胖東來(lái)門(mén)口便大排長(zhǎng)龍，人潮洶涌，商超不得不采取臨時(shí)限流措施。

除了“寵”顧客，胖東對(duì)自己的員工也是“寵愛(ài)有加”。

在幾乎絕大多數(shù)的商超都是全年無(wú)休時(shí)，胖東來(lái)就率先設(shè)立并實(shí)行了每周二閉店休息的規(guī)定。

此外，綜合各種假期，胖東來(lái)員工年休假多達(dá)140天，每天的工作時(shí)長(zhǎng)僅有6.5小時(shí)左右。

胖東來(lái)要求員工不加班，若有員工私自加班則扣5000元績(jī)效獎(jiǎng)金，可以說(shuō)是反內(nèi)卷的先鋒。

不少人會(huì)問(wèn)了，休息時(shí)間這么多，是不是工資不高呀？恰恰相反胖東來(lái)的薪資可以說(shuō)是全國(guó)商超中的第一檔位了。

以2021年為例，胖東來(lái)規(guī)定若員工績(jī)效同比上升，工資則正向上漲，相反，則可以領(lǐng)取保底薪資5000元，這個(gè)薪資大幅超過(guò)了2021年河南省私營(yíng)單位月平均收入的4000元。

富豪榜上坐擁百億身價(jià)的企業(yè)家有很多，但是于東來(lái)并沒(méi)有在其中，因?yàn)樗歉晃汤镒睢案F”的。

用那些小老板們的話(huà)來(lái)說(shuō)，于東來(lái)是把錢(qián)全都送進(jìn)了員工的口袋，他把95%的利潤(rùn)全部分給員工。

如此優(yōu)越的福利制度也讓胖東來(lái)成為了打工人的天堂，員工滿(mǎn)意度年年都接近滿(mǎn)分。

難怪小米科技創(chuàng)始人雷軍去河南考察時(shí)，稱(chēng)贊胖東來(lái)“在中國(guó)零售業(yè)一直是神般存在。”

03

為什么開(kāi)不出河南？很多網(wǎng)友吐槽，這個(gè)超市并不是沒(méi)有缺點(diǎn)的，比如讓他到別的省份開(kāi)一家，它就是不來(lái)！ 1995年，胖東來(lái)商貿(mào)集團(tuán)在許昌成立，成立近十年后才首次走出許昌，開(kāi)到了160公里外的河南新鄉(xiāng)。 隨著今年胖東來(lái)天使城的開(kāi)業(yè)，目前胖東來(lái)門(mén)店13家，其中11家都在大本營(yíng)許昌。 按理說(shuō)，胖東來(lái)有實(shí)力繼續(xù)開(kāi)疆?dāng)U土，打造商超帝國(guó)。 可胖東來(lái)為何多年來(lái)停留在原地，走不出河南呢？ 首先從胖東來(lái)本土化發(fā)展模式分析。胖東來(lái)是河南第一批本土商超品牌，彼時(shí)國(guó)內(nèi)的各大商超品牌也處于起步階段。 在多年的陪伴下，對(duì)于河南民眾而言，胖東來(lái)早已是他們生活中必不可少的一部分。 胖東來(lái)深耕河南，所得出的寶貴經(jīng)驗(yàn)也獨(dú)具河南特色，更能迎合河南民眾的喜好。 而目前一線(xiàn)城市最受歡迎的商超，大多是山姆、盒馬等高端超市。 比如北上廣，巨額租金、中產(chǎn)白領(lǐng)們精致的購(gòu)物習(xí)慣，本身就不適合胖東來(lái)的發(fā)展。 其次從客戶(hù)服務(wù)和員工假期時(shí)間來(lái)分析。在一些一二線(xiàn)城市，越來(lái)越多的商超開(kāi)始以客戶(hù)滿(mǎn)意度為導(dǎo)向，大力推行上門(mén)、團(tuán)購(gòu)等各式各樣的便民措施“籠絡(luò)”人心。 相比之下，胖東來(lái)在客戶(hù)服務(wù)中有長(zhǎng)處，也有著類(lèi)似于團(tuán)購(gòu)的短板。 此外，許昌和新鄉(xiāng)作為三四線(xiàn)城市，胖東來(lái)哪怕周二閉店，開(kāi)放時(shí)間短，也能和市民的作息時(shí)間較好地契合。 這種模式在三四線(xiàn)城市行得通，在一二線(xiàn)城市可就難以實(shí)施了。 在人流密集的大城市，每個(gè)時(shí)間段都可能是黃金時(shí)段。 如果大量增加員工數(shù)量跟上大城市的生活節(jié)奏，這必定會(huì)大幅提高用工成本，反之，就會(huì)影響員工的滿(mǎn)意度。 作為一個(gè)以員工為本的公司，這大概率違背了胖東來(lái)的初衷。 最后，從胖東來(lái)的自有商品價(jià)格分析。在許昌、新鄉(xiāng)等市場(chǎng)，胖東來(lái)在商超業(yè)幾乎占據(jù)壟斷地位，定價(jià)相對(duì)較高的自有產(chǎn)品一經(jīng)問(wèn)世，也能很快被搶售一空，而自有產(chǎn)品的利潤(rùn)在胖東來(lái)全年利潤(rùn)中的份額并不低。 若胖東來(lái)失去定價(jià)權(quán)優(yōu)勢(shì)，自然也就失去了自有產(chǎn)品的市場(chǎng)，因?yàn)槿藗冐洷热液螅偰苷业轿锩纼r(jià)廉的替代品，從而影響到胖東來(lái)的整體收益。 當(dāng)然，胖東來(lái)董事長(zhǎng)于東來(lái)曾表示，自己從沒(méi)想過(guò)將企業(yè)做多大，只想要管好一家店。由此也可以看出他是個(gè)佛系的企業(yè)家，野心不大。 綜上所述，胖東來(lái)走不出河南有內(nèi)在和外在的一系列原因。 橘生淮南則為橘，橘生淮北則為枳。 頗具河南特色的胖東來(lái)或許也只有在河南才能開(kāi)花結(jié)果。 其實(shí)，胖東來(lái)能不能走出河南并不是最關(guān)鍵的，最重要的是我們要看到這個(gè)優(yōu)秀民營(yíng)企業(yè)為客戶(hù)服務(wù)、為員工謀取利益的決心。現(xiàn)如今壓榨員工、極限內(nèi)卷等新聞報(bào)道屢見(jiàn)不鮮，胖東來(lái)無(wú)疑是一股清流，讓人們看到了企業(yè)與員工共同發(fā)展、互利共贏的希望。 但愿未來(lái)不需要胖東來(lái)走出河南，全國(guó)各地也能有越來(lái)越多的“胖東來(lái)”。

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